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主要岗位职责:
1.牵头统筹开展流域分公司菜品创新,每年度创新菜品不低于10个。
2.组织开展流域特色菜品巩固提升,落实公司流域特色菜品管理要求。
3.按公司要求实施流域多菜系拓展,丰富公司小吃品种。
4.加强公司流域食堂监督管理,提升流域食堂菜品出品质量,不定期(或定期)对流域的厨政管理工作进行检查,并对食堂的硬件、软件设施设备管理及厨师技能等提供指导性意见。
5.协助采购部门提供食材原料考察、筛选、试用,并提出合理化建议。
6.负责完善原料加工制作标准化,逐步在全流域推广菜品标准化管理。
7.组织开展流域菜品考察交流学习,并在流域食堂实施推广。
5.负责审核流域菜谱及接待菜谱,进行技术指导。
6.统筹公司年度餐饮成本预算编制与控制。
7.统筹开展流域厨师技能培训、技能评审和互派交流学习,负责公司厨师内训师队伍建设并牵头组织内部培训等。
8.协助做好流域食品卫生等安全管理工作。
9.制定流域美食节及相关厨艺活动方案。
10.完成上级交办的其他工作。
任职要求:
1.专科及以上学历,烹饪、食品等相关专业。
2.10年以上同行业工作经验,至少3年以上行政总厨相关工作经验。
3.具备酒店或餐饮相关采购、验收、菜品加工、风险控制、设备管理、质量标准、营养搭配、成本控制、烹饪技能等知识和经验。
4.熟悉餐饮相关法律法规,具有技师以上厨师等级证、酒店或餐饮相关资格证书。
5.认同公司企业文化,有较强的工作责任心,原则性强。
6.优秀的组织管理和沟通协调能力,团队合作意识强烈。
7.熟悉厨房生产环节,有过硬的烹饪技能和菜品研发能力,善于发现问题并能够提出改进措施。
岗位职责: 1、组织和指挥各项目点后厨工作,建立及完善加工制作管理流程,监督食品制作,控制成本; 2、对各中央厨房所使用的原材料进行成本预算,负责对原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作 3、了解市场状况,降低成本,提高利润, 组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行饮食卫生制度,负责内部组织管理与人员培养; 4、负责联系调度餐饮部各营运部门,指导中央厨房各岗位人员的调配,安排好当日工作; 5、根据营运部的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作,负责产品出品质量的检查,控制工作; 6、督导各项目点管理人员对设备、用具进行科学管理,审定门店设备、用具更换添置计划;审定各项目点工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及标准; 7、 定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺, 主动征求顾客对产品质量和生产使用方面的意见,有效地制定改进措施,负责处理顾客对产品质量方面的投诉,满足客服的合理需求; 8、 定期检查用具及设备,设施的清洁、安全及完好状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决。 任职条件: 1、有中央厨房管理经验,大专以上学历。 2、有创新精神,责任心强。
职位描述:
职责描述:
1.执行公司工作目标,协助连锁店完成出品品质,营业额、利润、人员发展、系统建立等营运指标;
2.处理连锁店日常事务,全面负责厨部管理工作,保证厨部日常运作优质,顺畅、安全进行;
3.统筹并合理安排厨部人力、物力;
4.保障菜品的出品质量,同时能按要求完成新品的研发、制作;
5.监督下属员工执行公司的各项规章制度和工作态度与表现;
6.同上级、员工保持良好沟通,有问题及时知会上司;
7.完成上级交办的其他工作;
任职要求:
1.8年以上火锅、串串行业工作经验;
2.管理经验丰富,专业技能良好;
3.具备新品开发、市场调研等系统化的工作经验;
4.对食材产品开放、种类有一定的了解;
5.能接受在门店工作。
职位描述:
岗位职责:
1、负责当地特色快餐的研发;
2、负责中央厨房的全面管理工作;
3、负责厨房的制度建设;
4、员工培训;
5、负责菜品质量的监督。
要求:
45岁以下,5年以上大型餐饮公司行政总厨管理经验。
1、负责出品部门的全面工作。
2、对厨工的烹调技术、工作意识的提高负有培训的责任。
3、负责协调出品部各岗位的工作;处理客人的投诉。
4、能够钻研和创造新的食品烹制方法,新的味型,以满足人们日益提高的生活水平的需要。
职责描述: 1. 根据市场情况和季节时令,研究制定季度、年度和宴会的特色菜谱。 2. 了解各类食品的市场价格,熟悉货源的供应情况,合理的组织进货。 3. 严格控制食物成本,确保食物成本率保持在合理的标准水平上。 4. 定期组织厨师进行菜式的设计、试味和评品活动,不断提高厨师的烹调技术。 5. 负责厨房设备、设施的管理,制定维修保养和更新添置计划。 6. 负责处理厨房日常行政事务,每天检查仓库的物资储存情况。 7. 严格按照食品质量标准,每天到场做好食品收货工作。 8. 严格按照食品卫生、检疫制度,加强对食品卫生的检查。 9. 参加相关部门工作会议,传达有关指令和信息。 10.开展团队建设及培训工作,建立合理化建议和意见沟通渠道,定期评估员工的表现。 任职要求: 1. 大专及以上学历,具有10年以上会议/宴会/四星级以上酒店行政总厨5年以上的工作经历,有上千人宴会出品管理经验优先。 2. 熟练操作办公软件。 3. 年龄50岁以内,身体健康。 4. 具有丰富的中餐烹饪理论知识、烹饪技能、厨房管理经验、4D厨房实施经验。 5. 熟悉食品安全法律法规。
1、全面负责和指挥烹饪部工作,监督食品卫生安全,按计划生产特色优质的菜品。
2、检查菜品的出品质量,改进生产工艺,收集客户对食品质量的意见,重视相关投诉,不断提高菜品质量。
3、研究食品行业趋势,按照经营目标和原料的季节性特点,组织生产菜品,核算成本,不断研发新菜品,丰富菜品品种。
4、了解掌握烹饪部各岗位人员技术水平和工作特点,并进行技术指导及技能培训,同时根据个人专长,合理安排技术岗位。
5、组织培训、督导烹饪部管理人员科学管理厨房设备、用具、食品原料等。
6、研究分析餐饮智能自动化设备,科学引进,并指导内部人员操作。
7、协助总经理建立整体厨房菜品流程化,量化,标准化等工作,制定SOP及确认生产工艺。
8、定期开展组织培训,学习提升烹饪部综合能力。
任职资格;
1.有餐饮行业的背景(团餐行业最后)
2.有团队管理经验 (50人以上)
3.大专及以上学历(有经验可放宽)
福利待遇;
1.300人盒饭工厂提供平台
2.入职享受主管待遇
3. 薪资15000-20000(面谈)
4.工作时间面谈
以上都是真实情况,合适的话可以投简历,我会第一时间跟你沟通
职位描述:
一、岗位职责
1、协同制定公司品牌战略计划;
2、菜品品质管理体系的搭建与实施;
3、菜品的研发与成本控制;
4、门店厨房考核体系的搭建与推行;
5、日常厨政事物的管理与培训。
二、任职要求
1、35岁以上,中专及以上学历,持证者优先;
2、八年以上相关工作经验,其中三年以上连锁门店或星级酒店同岗位管理经验;
3、至少擅长及掌握即位火锅、川锅、老北京火锅或港式火锅其中一种风味火锅的烹饪技巧;
4、具有良好的职业道德、责任感,善于沟通,能精准的传达管理要求;
5、掌握基础电脑操作及办公软件使用技能;
6、此岗位需要国内外出差/外派,介意者勿投。
1、负责处理厨房的运作;2、负责制订厨房的餐单、菜品,;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;5、具有良好的卫生和营养意识,身体健康,做菜基本功好;职位福利:包吃、包住
职责描述: 1. 根据市场情况和季节时令,研究制定季度、年度和宴会的特色菜谱。 2. 了解各类食品的市场价格,熟悉货源的供应情况,合理的组织进货。 3. 严格控制食物成本,确保食物成本率保持在合理的标准水平上。 4. 定期组织厨师进行菜式的设计、试味和评品活动,不断提高厨师的烹调技术。 5. 负责厨房设备、设施的管理,制定维修保养和更新添置计划。 6. 负责处理厨房日常行政事务,每天检查仓库的物资储存情况。 7. 严格按照食品质量标准,每天到场做好食品收货工作。 8. 严格按照食品卫生、检疫制度,加强对食品卫生的检查。 9. 参加相关部门工作会议,传达有关指令和信息。 10.开展团队建设及培训工作,建立合理化建议和意见沟通渠道,定期评估员工的表现。 任职要求: 1. 大专及以上学历,具有10年以上会议/宴会/四星级以上酒店行政总厨5年以上的工作经历,有上千人宴会出品管理经验优先。 2. 熟练操作办公软件。 3. 年龄50岁以内,身体健康。 4. 具有丰富的中餐烹饪理论知识、烹饪技能、厨房管理经验、4D厨房实施经验。 5. 熟悉食品安全法律法规。
岗位职责 1、负责建立、健全后厨各项管理制度,编制工作标准及操作流程,实现规范化、程序化、标准化; 2、负责以市场为导向,确定餐饮定位; 3、负责产品出品设计,根据市场消费习惯,加大开发力度,不断推陈出新,开发适销产品; 4、负责产品出品品质管理,制定食品安全标准,确保食品安全; 5、负责新项目采购清单制作,协助采购完成采购实施; 6、负责产品制作成本管理,合理利用原材料,降低成本,提升毛利率; 7、负责组建队伍,定期组织培训,提升团队效能,对下属进行绩效评估;对产品生产进行规范、科学管理,制定产品加工标准; 8、完成领导交办的其他工作任务。 任职资格 1、八年以上大型餐饮或酒店厨师长管理工作经验,三年以上同岗位工作经验; 2、掌握较高的烹饪技术,熟悉食品材料和品质控制; 3、具有较强的成本管理意识,熟悉厨房设备管理;良好的团队合作精神、较强的责任心,出色的组织协调能力。
一、岗位职责:
1、制定厨房管理制度、岗位操作流程、优化设备使用流程等。
2、培训各门店产品,将产品sop落地执行,提升产品品质,达成顾客满意。
3、培训门店管理层管控毛利,做好厨房成本管控,并且行成制度流程。
4、巡视各门店厨房工作情况,配合营运经理做好区域工作。
5、对接出品部,执行好新品测试工作。
二、任职要求:
1、工作经验8年以上,任职连锁品牌区域总厨及其以上职级。
2、具备出品管控、成本管控、团队协调等综合能力。
3、具备良好的沟通能力。
4、中专及以上文化,优秀者可放宽条件。
您将得到:
-灵活:弹性灵活工作易上手
-关爱:快乐的工作氛围,关爱的大家庭
-信赖:大公司,有保障,稳定规范
-成长:先进的管理体系帮助成长
您将从事:
- 产品制作、前台收银、大厅服务等
- 弹性的工作时间
具备以下条件,即可申请:
- 年满18周岁,在校学生
- 富有热情及团队合作精神
工作地点:
-全市就近分配
原标题:《上海闵行区肯德基学生工就近分配》
工作职责: 1.
寻猎合伙人—行政总厨(出品方向)
岗位职责:
全面负责当地一家龙头企业旗下的社会餐饮、宴会型酒店等二至三家不同特色酒店餐饮的厨政运营管理,带领整个厨政运营团队实现升级目标。
该岗位新增实现目标~在原有菜品研发上升级创新,侧重婚宴、菜单设计等。
任职要求:
1.45周岁以内,学历专科以上优先,具备星级酒店行政总厨经历优先,具有国内外一定等级出品/厨政技能资历的优先,有过厨政创业经历的优先。
2.酒店餐饮厨政经历15年以上,同岗位厨政运营经验在8年以上。
3. 精通国内各城市、地方上菜系,在菜品研发、出品管控、成本控制等方面极具丰富经验及升级创新能力,能够带领好整个厨政运营团队实现目标。
4. 核心岗位~绩优人选可谈公司合伙人,股份分红模式等,具体面议。
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