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岗位职责: 1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定; 2.负责协助制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等; 3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断提高出品要求; 4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控; 5.负责巡视辖区内门店厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作; 6.负责跟进检各门店厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。 7.负责每日追踪各门店厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量; 8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动; 9.完成总经理布置的其他工作。 职位要求: 1.年龄28-38岁,火锅类连锁企业门店厨房的行政总厨管理工作经验; 2.热爱餐饮行业、对饮食文化有较深的认识; 3.拥有良好的烹饪技术、具备创新菜式研发能力和培训能力; 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力; 5.有一定的厨房团队组建能力,能有效管控厨房的人员流动性; 6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好; 7.愿意和公司长久稳定发展,
岗位职责: 1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定; 2.负责协助制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等; 3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断提高出品要求; 4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控; 5.负责巡视辖区内门店厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作; 6.负责跟进检各门店厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。 7.负责每日追踪各门店厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量; 8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动; 9.完成总经理布置的其他工作。 职位要求: 1.年龄28-38岁,火锅类,汤锅类连锁企业门店厨房的行政总厨管理工作经验; 2.热爱餐饮行业、对饮食文化有较深的认识; 3.拥有良好的烹饪技术、具备创新菜式研发能力和培训能力; 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力; 5.有一定的厨房团队组建能力,能有效管控厨房的人员流动性; 6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好; 7.愿意和公司长久稳定发展,
任职要求: 1、有丰富的技术及行政经验,有五星级酒店同岗工作经验; 2、具有良好的职业道德和服务意识以及强烈的责任感; 3、具有独立编写菜单及开创菜式、研发菜式的能力; 4、熟悉成本核算、食物原材料及食品营养等相关知识; 5、获得过相关专业技术类的奖项优先录用. 6、具有培训能力,能独立带团队; 7、具有使用计算机制作表格的能力; 8、具有独立核算餐厅成本的能力。 岗位职责: 1、全面负责厨房及宴会厨房工作; 2、负责核算厨房收入及支出; 3、负责建立厨房固定资产及低值易耗品台帐,并做好日常维护工作; 4、负责公司临时安排的宴会接待工作。
岗位职责:有大型酒楼工作经验十年以上,后厨管理五年以上经验,有自己的特色菜和拿手菜,擅于菜品创新。炒菜功底扎实。擅做厨房的标准化。 任职资格: 工作时间: 提成方案: 有保险、效益奖金,入股分红、电话补助,签单权等。
岗位职责:有大型酒楼工作经验十年以上,后厨管理五年以上经验,有自己的特色菜和拿手菜,擅于菜品创新。炒菜功底扎实。擅做厨房的标准化。 提成方案: 有保险、效益奖金,入股分红、电话补助,签单权等。
任职要求: 岗位职责: 1、负责处理西餐厨房的运作及行政事务; 2、执行各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对西餐厨房的出品、质量和食品的把控; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、具有西式简餐加工及生产管理工作经验者优先; 7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 8、新品的研发及制作西式菜单、制度流程、组织培训、安排生产; 9、厨房管理、团队建设、成本控制、产品成本核算; 任职资格: 1、对酒店宴会行业现状和发展趋势,熟悉西式简餐、宴会、烘焙运营流程; 2、同行业五年以上工作经验; 3、熟练掌握office等办公软件; 4、有带领团队工作的经验。 上班地点:深圳市南山区南山大道北同安路农产品批发市场9栋9101 面试地点:深圳市福田区彩田路星河世纪第三空间二楼illy咖啡 有意者请直接电话联系面试!
岗位职责:
1、负责指导、督促、制定各个岗位的工作,并对成员的工作进行相应的考核与指导;
2、负责带动各级下属在专业技术上,管理技能上的成长;
3、有特色手艺;
4、有带领厨房队伍的经验;
5、有创新精神和服从安排;
6、有团队协作精神;
岗位要求:
1、男,45岁以下,有5-10年厨房管理工作经验;
2、有中大型制企业工作经验;
3、具有餐饮专业知识,且具有计划、监督、服务、食品成本控制、保养和卫生的相关知识;
4、懂得厨房的布局、规划、前期工程设计,具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力;
5、计算机应用能力、实际工作能力;
6、严谨的工作态度和高度的责任感,高度的团队协作意识。
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