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【工作内容】 负责酒店:中餐、日料、自助早餐、KTV厨房的统筹管理(各厨房有岗点厨师长,行政总厨需要监管各点厨师长工作)。 【岗位要求】: 1.有4、5星级酒店行政总厨任职经历,或在大型高端社会餐饮做行政总厨; 2.会简单的excel表格。; 3.年龄50以内。
职位描述:
岗位职责:
1、根据餐饮品牌定位,研发和搭配出具有品牌特色的菜品系列,包括(利润型菜品、拳头型菜品、促销型菜品)
2、根据加盟店情况,制定适合推广的菜品及出品标准;
3、对门店餐饮板块预定销售目标并及时完成;
4、对餐饮菜品周转率、库存、可控费用等进行有效管理;
5、处理及协调各区域加盟店厨师相关问题;
6、对餐饮店内料包的委外生产技术及质量进行监控、把关。
任职要求:
1、年龄35-45岁;
2、国际正规厨师学校毕业
3、三年以上行政总厨工作经验;
4、擅长养生药膳、时尚轻食类餐饮,掌握餐饮行业最新动态;
5、懂新菜品研发,和成本设计;
6、思想积极、正面,性格开朗、乐观,工作风格严谨,干练。
一、岗位职责: 1、制定厨房管理制度、岗位操作流程、优化设备使用流程等。 2、培训各门店产品,将产品sop落地执行,提升产品品质,达成顾客满意。 3、培训门店管理层管控毛利,做好厨房成本管控,并且行成制度流程。 4、巡视各门店厨房工作情况,配合营运经理做好区域工作。 5、对接出品部,执行好新品测试工作。 二、任职要求: 1、工作经验8年以上,任职连锁品牌区域总厨及其以上职级。 2、具备出品管控、成本管控、团队协调等综合能力。 3、具备良好的沟通能力。 4、中专及以上文化,优秀者可放宽条件。
一、岗位职责:
1、制定厨房管理制度、岗位操作流程、优化设备使用流程等。
2、培训各门店产品,将产品sop落地执行,提升产品品质,达成顾客满意。
3、培训门店管理层管控毛利,做好厨房成本管控,并且行成制度流程。
4、巡视各门店厨房工作情况,配合营运经理做好区域工作。
5、对接出品部,执行好新品测试工作。
二、任职要求:
1、工作经验8年以上,任职连锁品牌区域总厨及其以上职级。
2、具备出品管控、成本管控、团队协调等综合能力。
3、具备良好的沟通能力。
4、中专及以上文化,优秀者可放宽条件。
1、因酒店调整经营定位,特面向社会诚聘行政总厨1名 月薪5000至12000元每月,依据个人综合素质。 3、要求年龄35岁以上,对生态、有机菜有独特制作制作能力 4、对菜肴有深入文化解析,并具备六常管理能力,有独立的统筹管理能力 5、半个月内能组织技能超前人员素质高尚稳定的团队方可 有意者请将简历投入2608650302@qq.com 手机:180 9423 9007 没有投简历人员恕不接待
1、35岁至50岁 2、熟悉台、粤、川等中式菜系及西餐基本知识与自助餐菜单安排 3、具现场实际操作流程及卫生安全监督知识及经验 4、具酒店厨房生产工作经验10年以上,具有研发新菜能力 5、品性端正,无不良嗜好 6、配合酒店营运需求完成各项任务
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