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职位描述:
岗位职责:
1. 组织和指挥各直营门店后厨工作,监督食品制作,以最低的成本生产优质产品
2. 根据营运部的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作
3. 协调后厨工作以及门店后厨与其其他部门之间的关系<根据各操作岗位的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动
4. 督导各门店管理人员对设备,用具进行科学管理,审定门店设备,用具更换添置计划
5. 审定各门店店长工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准
6. 负责产品出品质量的检查,控制工作
7. 定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,部断提高门店生产质量和经济效益
8. 负责对门店贵重食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作
9. 主动征求顾客对产品质量和生产使用方面的意见,才去有效改进措施,负责处理顾客对产品质量方面的投诉
10. 定期检查门店用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决
11. 完成上级交待的其他工作
任职要求:
1.有较强的事业心,责任心和良好的个人素质.
2.熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长.
3.有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力.
4.具有专科以上学历,有3年以上从事厨房全面管理经历,以达高级烹调师水平.
5.身体健康,仪表端庄
职位描述:
岗位职责:
1、负责当地特色快餐的研发;
2、负责中央厨房的全面管理工作;
3、负责厨房的制度建设;
4、员工培训;
5、负责菜品质量的监督。
要求:
45岁以下,5年以上大型餐饮公司行政总厨管理经验。
职位描述:
职责描述:
1、全面负责餐厅菜品的制作,控制厨房出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。
4、收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对贵重菜品亲自验收。
6、我公司为音乐主题餐厅,要求行政总厨以创业融合菜系为主,推出适应餐厅环境的优美口感好的系列出品。
7、组建中央厨房,定期制定特色菜系,经审批后统一对接至各店铺。
任职要求:35-45岁之间,5年以上行政总厨工作经验,优秀的人才可放宽要求,公司以融合创意菜为主,为潮流派,有意向可联系18053109673
1、在规定的时间里全面负责厨房工作的正常运转,包括西厨房,中厨房,宴会厨房,糕饼房,粗加工间和管事部。
2、控制食品成本达到预算标准,最大限度扩大各个部门的经营利润,以确保把本部门成本控制在预算之内。
3、制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜。
4、配合餐饮部总监共同推出高利润产品和新销售卖点,每月做市场调研,跟上市场发展趋势,满足客人需求。
5、坚持质量标准,严格管控产品质量,监督食品的采购及其质量。保证食品质量,全年无安全事故。
6、监督厨房和库房的出入库量。保持一个合理的库存量,达到预计的食品周转标准。关注食品成本报告,需要时及时采取措施改进。以确保把本部门成本控制在预算之内。完成酒店制定的食品成本率指标。
任职要求
1、厨师烹饪专业毕业或大专以上学历,经过营养配餐的专业技术培训。
2、了解酒店管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验。
3、掌握常用办公软件的使用,具备一定的外语水平。
4、有五年以上中餐或西餐厨师长工作的经验,并熟悉粤菜及中国其他各大菜式,了解西式菜品制作。
5、具有厨房成本管控意识,成本数据分析能力。
6、敬业乐业,有良好的职业道德。
职位福利:五险一金、包吃、包住、绩效奖金、带薪年假
肯德基总部直聘全职兼职服务员,上海肯德基门店就近分配,时间地点你决定,上班全都看心情,欢迎您的加入!
【工作地点】:上海肯德基门店就近分配
【您可以享受】:
1、上海肯德基门店就近分配,无试用期,无押金
2、上班员工享受企业内部专享特惠员工餐
3、工作时间灵活。兼职:根据您的空闲时间和餐厅需求进行排班,4-8小时均可,做兼职需要缴纳社保。全职:满180小时会有360的绩效奖励
肯德基总部直聘全职兼职服务员,上海肯德基门店就近分配,时间地点你决定,上班全都看心情,欢迎您的加入!
【工作地点】:上海肯德基门店就近分配
【您可以享受】:
1、上海肯德基门店就近分配,无试用期,无押金
2、上班员工享受企业内部专享特惠员工餐
3、工作时间灵活。兼职:根据您的空闲时间和餐厅需求进行排班,4-8小时均可,做兼职需要缴纳社保。全职:满180小时会有360的绩效奖励
您将得到:
-灵活:弹性灵活工作易上手
-关爱:快乐的工作氛围,关爱的大家庭
-信赖:大公司,有保障,稳定规范
-成长:先进的管理体系帮助成长
您将从事:
- 产品制作、前台收银、大厅服务等
- 弹性的工作时间
具备以下条件,即可申请:
- 年满18周岁,在校学生
- 富有热情及团队合作精神
工作地点:
-全市就近分配
原标题:《上海闵行区肯德基学生工就近分配》
职位描述:
岗位职责:
1、负责当地特色快餐的研发;
2、负责中央厨房的全面管理工作;
3、负责厨房的制度建设;
4、员工培训;
5、负责菜品质量的监督。
要求:
45岁以下,5年以上大型餐饮公司行政总厨管理经验。
职位描述:
职责描述:
负责日式简餐的定期研发,要求产品能够便于标准化,便于操作,并且不失日式精致口感;
负责日常品控的管理,日常巡店监察,人为上更进一步监管出品质量;
负责把控货源产品质量,具有相应知识储备,能够分辨货品质量;
负责培养门店主管,保证门店出品质量责任到人。
任职要求:
月休4天,需每天打卡。试用期2个月,有五险一金。
日常工作不需要一直在厨房,而是进行上述管理工作,并保证产品研发的进度。
希望需要平台发展的,对日料十分喜爱,有管理能力的伙伴加入~
工作职责: 1.
职责描述: 1. 根据市场情况和季节时令,研究制定季度、年度和宴会的特色菜谱。 2. 了解各类食品的市场价格,熟悉货源的供应情况,合理的组织进货。 3. 严格控制食物成本,确保食物成本率保持在合理的标准水平上。 4. 定期组织厨师进行菜式的设计、试味和评品活动,不断提高厨师的烹调技术。 5. 负责厨房设备、设施的管理,制定维修保养和更新添置计划。 6. 负责处理厨房日常行政事务,每天检查仓库的物资储存情况。 7. 严格按照食品质量标准,每天到场做好食品收货工作。 8. 严格按照食品卫生、检疫制度,加强对食品卫生的检查。 9. 参加相关部门工作会议,传达有关指令和信息。 10.开展团队建设及培训工作,建立合理化建议和意见沟通渠道,定期评估员工的表现。 任职要求: 1. 大专及以上学历,具有10年以上会议/宴会/四星级以上酒店行政总厨5年以上的工作经历,有上千人宴会出品管理经验优先。 2. 熟练操作办公软件。 3. 年龄50岁以内,身体健康。 4. 具有丰富的中餐烹饪理论知识、烹饪技能、厨房管理经验、4D厨房实施经验。 5. 熟悉食品安全法律法规。
行政总厨的岗位职责是:
1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;
2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;
3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;
4、建立服务质量评价体系;
5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;
6、监督食品处理过程及食品质量控制;
7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;
8、对食品处理过程进行成本研究。
岗位职责:
1、检查厨房各岗位餐前的准备工作;
2、根据厨房原料使用情况和库房存货数量,制定原材料的订购计划,控制原材料的进货质量、合理使用原材料,控制原材料的规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本,控制毛利率;
3、巡视检查各厨房的工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节;
4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况;
5、根据不同季节和重大节日,组织特色食品展示、推出时令菜式,增加日常经营菜式的花色品种,促进销售;
6、听取客人的意见,了解销售情况,不断改进,提高出品质量;
7、根据餐饮部的整体工作计划进行实施,并密切配合餐厅的工作。做好厨房各部人员的考勤、考绩工作,根据员工的工作表现进行批评,奖励或处罚;
8、要求了解酒店的经营理念,有较强的管理意识、管理水平组织能力,善于团结员工,发挥员工的技术专长,调动他们的工作积极性,深入实际,在员工中要树立威信;
9、下班时检查各区域卫生以及水电气冰箱等设备的运行情况
10、随时检查厨房的原材料及出品质量,保证食品安全
任职要求:
1、中专及以上学历,食品相关专业。
2、具有3年以上酒店、餐饮企业、食品加工研发经验。
3、熟悉肉制品或调理包研发方法、食品工艺及原料、工具。
4、熟悉研发系统及产品升级、工艺标准化体系搭建。
5、具有较强的学习能力、统筹规划及团队管理能力。
具体薪资面议岗位职责 1、负责建立、健全后厨各项管理制度,编制工作标准及操作流程,实现规范化、程序化、标准化; 2、负责以市场为导向,确定餐饮定位; 3、负责产品出品设计,根据市场消费习惯,加大开发力度,不断推陈出新,开发适销产品; 4、负责产品出品品质管理,制定食品安全标准,确保食品安全; 5、负责新项目采购清单制作,协助采购完成采购实施; 6、负责产品制作成本管理,合理利用原材料,降低成本,提升毛利率; 7、负责组建队伍,定期组织培训,提升团队效能,对下属进行绩效评估;对产品生产进行规范、科学管理,制定产品加工标准; 8、完成领导交办的其他工作任务。 任职资格 1、八年以上大型餐饮或酒店厨师长管理工作经验,三年以上同岗位工作经验; 2、掌握较高的烹饪技术,熟悉食品材料和品质控制; 3、具有较强的成本管理意识,熟悉厨房设备管理;良好的团队合作精神、较强的责任心,出色的组织协调能力。
一、岗位职责: 1、制定厨房管理制度、岗位操作流程、优化设备使用流程等。 2、培训各门店产品,将产品sop落地执行,提升产品品质,达成顾客满意。 3、培训门店管理层管控毛利,做好厨房成本管控,并且行成制度流程。 4、巡视各门店厨房工作情况,配合营运经理做好区域工作。 5、对接出品部,执行好新品测试工作。 二、任职要求: 1、工作经验8年以上,任职连锁品牌区域总厨及其以上职级。 2、具备出品管控、成本管控、团队协调等综合能力。 3、具备良好的沟通能力。 4、中专及以上文化,优秀者可放宽条件。
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