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1.负责公司员工食堂的菜品烹调、环境卫生保持维护工作;
2.有2年以上企业食堂工作经验或者饭店烹调工作经验优先(会烧大食堂菜和小锅菜);
3.年龄40-55岁,身体健康。
原标题:《员工食堂厨师》
职位描述: 1.负责具体烹饪及后厨管理 2.负责餐厅菜品研发 3.负责菜单的制定及菜品开发工作 4.负责酒店内部菜品管理及维护工作 5.负责厨房设备日常维护保养 职位要求: 1、任职要求年龄要求35-45岁(含)以上,性别不限,有经验者可适当放宽年龄限制 2、烹饪技能要求熟悉中式烹调技术,掌握一定厨艺技巧 3、技能素质要求有较强的动手能力,能熟练操作各种常用厨具 4、专业技能要求:粤菜、江浙菜、淮盐菜、擅长菜品造型设计 5、身体健康,无不良嗜好,需要住在酒店(会所)
(熟悉西餐扒类,意粉,沙律制作)
工作职责:
1、 切菜、配菜,协助厨师处理后厨工作;
2、 学会炒制菜品,协助厨师长管理后厨工作。
工作地点:成都城南乡村基餐厅就近分配
任职资格:
1、年龄18-45岁,身体健康;
2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情
4、适应倒班和高效的工作环境。
5、初级以上技术职称优先考虑,具备良好的中餐技术功底。
考核期薪资:面议;
工作时间:每天工作8小时,每月休息4天
晋升通道:培训厨师—厨师—全星级厨师--见习餐厅总厨—餐厅总厨
员工福利及奖励: 一般人我不告诉他!
1、享有完善的社会保险福利;
2、优越的住宿环境;
3、丰富的员工培训活动,分分钟让你成为复合型人才,走上人生巅峰!想想可有点小激动?
4、年假、婚假、产假、陪产假、丧假、病假、法定节假日等完善的带薪假期;
5、春节、端午节、中秋节价值200-500元不等的福利礼品或节日礼金,生日礼金,高温补贴。所有礼品都是人手一份,绝不“抛弃”任何一员;
6、提供营养的工作餐(一日三餐);
职位福利:绩效奖金、加班补助、带薪年假、高温补贴、节日福利、餐补、包吃、包住
职位亮点:1、8小时工作制2、员工培训晋升
1、岗位职责: 1、负责员工餐的菜品准备、各种菜品、保证食品质量; 2、按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜; 3、负责食材的选配,并合理控制成本; 岗位职责: 1、持健康证上岗; 2、有相关工作经验;
岗位工作:鲜榨果汁制作,现调奶茶制作,萃茶茶饮制作,有水吧经验者优先!
职责描述: 1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作; 2.熟练掌握所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 3.精通杭州滨江萧山本地菜,研究本地餐饮市场,积极开创新菜。 任职要求: 1.有丰富的技术经验,同岗位工作经验3年以上; 2.熟悉食物原料及食品营养健康知识; 3.35-45岁,身体健康,精力充沛,特别优秀的年龄可适当放宽。
1、身体健康,年龄50周岁及以下; 2、会做宁波菜、大锅菜。
厨师/帮厨
工作内容:员工食堂厨师,200人左右自助餐,6菜1汤。偶尔有宴会圆桌餐包
任职要求:员工食堂主厨或帮厨工作经验2年以上,食堂餐标较高,双耳锅烹饪。做事认真仔细,吃苦耐劳,责任心强,团队合作意识强。
薪资待遇:5000-8000元/月,五险一金,交通补助或免费员工宿舍
①30周岁-40周岁,学历不限;
②负责大锅菜或小锅菜的制作、改进和开发,提高用餐满意度
③独立完成包厢菜(接待餐)的制作,会摆盘、刺身。
岗位职责:1.擅长烹饪浙江(宁波、温州、台州)菜系2.能煮30-40个人左右的饭菜,确保色香味俱全3.负责食堂采买,有食堂管理能力4.保证食堂饮食卫生5.有重要客人宴请时能根据要求准备10-15人的餐食岗位要求:1.热爱做菜,愿意学习不同菜系。2.吃苦耐劳,忠诚可靠,具有良好的沟通协调能力3.有较强的工作计划性,熟悉食品安全知识4.高中以上学历5.身体健康,有健康证可提供住宿,主要负责早餐和中餐,双休
有大锅菜,小锅菜经验优先
1.年龄:20-50周岁2.工作时间:8:30-17:303.工作内容:在后勤主管的领导下,负责对各科饭菜加工制作,保证食品质量,自觉遵守各项规章制度。4.备注:有烧制大锅菜的经验 年龄要求:20-50岁 职能类别:中餐厨师
凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。(1)在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外,还要求做到,味透肌里,品有余香。(2)根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。(3)刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细,做到整齐美观,大小相��,厚薄均匀,使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。(4)在拼摆装盘时要求做到,菜与菜之间、辅料与主料之间、调料与主料之间、菜与盛器之间色彩的调和。造型要艺术大方,使拼摆装盘后的凉菜呈现出色形相映、五彩缤纷、生动逼真的美感。(5)要注意营养,讲究卫生、凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美,同时还要更加注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂,使制成的菜肴符合营养卫生的要求,增进人体的健康。(6)在凉菜拼摆装盘时,要注意节约原料,在保证质量的前提下,尽力减少不必要的损耗,以使原料达到物尽其用。
一、任职要求
1.年龄要求:50周岁以内。
2.学历证书要求:具有大专及以上学历及相关厨师证书。
3.能力要求:具有5年以上大中型企业厨师长工作管理经验,有杭州地区星级饭店管理工作经验优先。
4.专业要求:有较高的烹饪技术,了解食材规格、质量、采购价,懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.素质要求:身体健康,素质过硬,品行端正。
二、岗位职责
1.制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员技术专长,合理安排工作岗位,确保厨房正常运作。
2.巡视厨房各岗位工作情况,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助员工提高工作能力,统筹各个工作环节。
3.每日检查各档口卫生,检查各档口的食品质量,把好食品卫生安全质量关。
4.检查厨房原材料使用和库存情况,防止物品变质和短缺,制定原材料采购计划,控制原材料进货质量。
5.有针对性的组织厨师外出学习,重视新菜品、新技术运用推广。
6.精通烹饪知识,熟悉菜品生产制作过程,妥善安排各环节工作,善于发现厨师出菜方面的问题,能正视问题,解决问题,不断提升厨师团队业务能力。
7.可以同时管理500加人用餐,对厨房出菜进行质量把关,安排合理、健康的不重复菜单。
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