与今日招聘企业随时沟通
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一、 服从食堂负责人、食堂卫生监督员和总务处的领导,严格遵守操作程序。 二、 经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做,现炒现卖。 三、 炒菜过程中,每炒完一道菜应洗锅一次,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净,炒锅内注入清水,未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。 四、 烹调时应注意个人卫生,不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。 五、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜,待售的菜肴,夏天应加罩防蝇,冬天应加盖保温。 六、 加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。 七、 爱护公物,讲究文明公德,树立和注重自身的仪表及服务形象。
职位福利:包住、包吃
一、服从食堂负责人、食堂卫生监督员和总务处的领导,严格遵守操作程序。 二、经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做,现炒现卖。 三、炒菜过程中,每炒完一道菜应洗锅一次,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净,炒锅内注入清水,未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。 四、烹调时应注意个人卫生,不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。 五、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜;待售的菜肴,夏天应加罩防蝇,冬天应加盖保温。 六、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。 七、 爱护公物,讲究文明公德,树立和注重自身的仪表及服务形象。 八、上午出勤时间7:00-13:00;下午出勤时间15:00-18:00;月休2天。 九、能适应出差 职位福利:包吃、包住
1.具备厨师证,5年以上厨房全面管理经验,较好的专业知识技能; 2.了解食品卫生、食品营养和烹饪的相关知识,具备独立掌勺的能力,能做好厨房日常工作,合理调配各岗位人员,做好烹饪工作; 3.检查及管理食品原料来料品质,控制食品和采购货源的请购计划,确保食材和调料的保质期,掌握成本核算; 4.制定菜肴规格和制作标准,研究开发菜肴新品及食品促销活动,定期修改菜牌并推出新菜式,建立菜式品种档案; 5.正确使用厨房所有设备和烹饪器具,并检查辅导其他岗位人员使用。 6.带领厨房各岗位人员搞好厨房环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生; 7.每周与采购部人员巡视市场,了解市场价格,发掘新鲜食品原料; 8.不定期组织厨房各岗位人员进行相关培训; 9.完成上级领导交办的其他临时工作。
熟悉淮扬菜系各种菜式的烹饪,有五星级酒店任职的厨师经验优先,具体细节面谈。职位福利:加班补助、包住、餐补、带薪年假、高温补贴、定期团建、公司重点项目
工作内容:1.每周菜谱的制定,有效控制成本及库存;2.对菜品食品安全、质量等工作进行监督并改进;3.按照工作流程及标准做好每份菜品制作;4.领导安排的其他工作。任职资格:1.高中及以上学历,45周岁以下;2.具备健康证,厨师证;3.3-5年厨师长工作经验。 年龄要求:45岁以下 职能类别:行政主厨/厨师长 关键字:餐饮餐厅
一、岗位职责
1、协助厨师长做好菜品定价、成本管控核算、制定相关报表。
2、监管菜品质量、服务质量、卫生规范、操作及人员安全情况。
3、服从管理,按要求加班,做好各项工作,做好食堂卫生工作。
二、任职资格
1、一年以上餐饮行业工作经历和后厨管理经验,有团餐经营类工作经验、厨艺工作、食堂管理经历优先;以大锅菜为主,会小炒;熟悉餐饮行业工作流程及工作规范;具有国家职业资格三级厨师证以上优先。
2、较强的团队激励及沟通能力;热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
3、具备相关食药局要求食品操作安全、流程规范等专业知识。
4、身体健康,年龄50岁以下,具有高中(中专)以上文凭。
三、待遇:税前7万左右,具体面谈,交五险一金。试用期两个月。
1、负责热菜食品烹制,同时承担各种汤、汁、浆的制作,保证统一化、标准化、规范化。.2、每日做好食材入库登记,并每日与食堂管理员核对。3、负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生。4、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到 色、香、味俱佳。5、负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存 放整洁,炊具放置有序。6、按各项食堂安全操作规范,注意安全,防止发生火灾等事故。 7、完成上级交办的其它工作。 职能类别:后勤
1、稳定员工队伍,与其他部门协作配合;2、具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强,有团队精神;3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,有计划、组织、独立工作的能力;4、监督厨房的用水用电用气情况,按照需要提报采购单;5、对菜品质量、菜品种类、卫生、服务行为、服务质量等进行监督;6、根据当天就餐情况分析预估第二天就餐情况,合理报货,节约成本;7、对厨房的员工进行工作考核,并负责对厨房员工的仪容仪表及卫生情况的监督检查;8、强化安全意识、保证顾客、员工的人身财产安全;9、保证食品卫生及生产安全,落实各项规章制度;10、负责厨房设备设施维护与保养。 职能类别:行政主厨/厨师长 关键字:监督检查食品卫生工作考核安全意识节约成本菜品质量
1、接受驻场
2、需要做一日三餐,早餐20人左右,午餐晚餐25人左右
3、每月4天,每周休息一天,可以连休
4、工资有绩效包,多劳多得
原标题:《厨师》
负责食堂餐饮制作,有特殊餐饮技能的优先考虑
1、负责员工食堂,大小灶。熟练掌握传统热菜、凉菜的基本制作技术、要求和色香味符合标准;2、精通各种川菜或湘菜系列,有长期做川菜或湘菜的经验,熟悉川菜或湘菜的各种制作流程和技巧,能够积极创新菜品;3、有一定的语言沟通及协调能力,有团队合作及服务意识;4、身体健康,无任何不良嗜好;5、年龄50周岁以下,有厨师证优先。职位福利:五险一金、带薪年假、包住、餐补、定期体检、节日福利
1、负责甜点、蛋糕等产品研发、加工及制作,试制、上市、协助新品上架。 2、负责厨具的清洁,把剩余的食材放回冰柜、冷库保存。 3、对甜点类质量负责,保证厨房符合卫生和安全要求。 4、认证对待厨房每一个工序步骤,每日物品盘点。 5、认真完成上级布置的工作。
1、负责员工工作餐的制作;
2、聚餐菜单编制、组织和实施;
3、临时招待菜肴制作;
4、按食品安全要求检验、制作、保存、清洁食材和操作区域卫生;
5、能吃苦耐劳。
备注:根据能力,薪资可以面议。
中餐连锁品牌招聘: 1.门店30 ,主要分部:南京,上海,安徽。 职位: 1.厨师长 2.见习厨师长 要求: 1.中餐连锁品牌管理经验不低于1-3年。 2.年龄:20-32岁之间。 薪资: 1.厨师长:1.4w 绩效 分红,综合收入2w以上。 2.见习厨师长:0.8w 绩效,综合收入1w以上。
1、中饭、晚饭萧山菜烹饪;
2、用餐10人左右;
3、菜品少盐少油;
4、厨房、宴会厅卫生保洁;
5、萧山、滨江人优先。
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