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岗位职责: 1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定; 2.负责协助制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等; 3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断提高出品要求; 4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控; 5.负责巡视辖区内门店厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作; 6.负责跟进检各门店厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。 7.负责每日追踪各门店厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量; 8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动; 9.完成总经理布置的其他工作。 职位要求: 1.年龄28-38岁,火锅类连锁企业门店厨房的行政总厨管理工作经验; 2.热爱餐饮行业、对饮食文化有较深的认识; 3.拥有良好的烹饪技术、具备创新菜式研发能力和培训能力; 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力; 5.有一定的厨房团队组建能力,能有效管控厨房的人员流动性; 6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好; 7.愿意和公司长久稳定发展,
岗位职责: 1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定; 2.负责协助制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等; 3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断提高出品要求; 4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控; 5.负责巡视辖区内门店厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作; 6.负责跟进检各门店厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。 7.负责每日追踪各门店厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量; 8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动; 9.完成总经理布置的其他工作。 职位要求: 1.年龄28-38岁,火锅类,汤锅类连锁企业门店厨房的行政总厨管理工作经验; 2.热爱餐饮行业、对饮食文化有较深的认识; 3.拥有良好的烹饪技术、具备创新菜式研发能力和培训能力; 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力; 5.有一定的厨房团队组建能力,能有效管控厨房的人员流动性; 6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好; 7.愿意和公司长久稳定发展,
岗位职责:有大型酒楼工作经验十年以上,后厨管理五年以上经验,有自己的特色菜和拿手菜,擅于菜品创新。炒菜功底扎实。擅做厨房的标准化。 任职资格: 工作时间: 提成方案: 有保险、效益奖金,入股分红、电话补助,签单权等。
岗位职责:有大型酒楼工作经验十年以上,后厨管理五年以上经验,有自己的特色菜和拿手菜,擅于菜品创新。炒菜功底扎实。擅做厨房的标准化。 提成方案: 有保险、效益奖金,入股分红、电话补助,签单权等。
岗位职责:
1、负责指导、督促、制定各个岗位的工作,并对成员的工作进行相应的考核与指导;
2、负责带动各级下属在专业技术上,管理技能上的成长;
3、有特色手艺;
4、有带领厨房队伍的经验;
5、有创新精神和服从安排;
6、有团队协作精神;
岗位要求:
1、男,45岁以下,有5-10年厨房管理工作经验;
2、有中大型制企业工作经验;
3、具有餐饮专业知识,且具有计划、监督、服务、食品成本控制、保养和卫生的相关知识;
4、懂得厨房的布局、规划、前期工程设计,具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力;
5、计算机应用能力、实际工作能力;
6、严谨的工作态度和高度的责任感,高度的团队协作意识。
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