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职位描述: 1、负责餐厅日常菜品的制作与供应工作 2、熟悉菜品的调味方法及原理,并能够熟练操作各种调料和调味品的使用技巧 3、按照厨房工作流程进行出品管理 4、做好菜单的更新和制定工作 5、配合酒店部门主管完成相关工作 6、协助领导对餐厅员工的培训和指导工作 7、服从上级安排的其他工作 职位要求: 1.本科及以上学历 2.有大型餐饮公司工作经验者或酒店工作经历者优先 3.熟练掌握中式烹饪技术,具有出色的烹饪技能和丰富的烹饪经验 4.热爱餐饮行业,能吃苦耐劳,踏实肯干,责任心强 5.熟练使用电脑办公软件,具有一定的网络知识水平 6.精通川菜,了解红油制作及应用等专业知识
1. 身体健康,无传染病及传染病史。
2. 具有2年以上公司、单位或学校食堂工作经验,熟练掌握大锅菜及宴会菜的烹饪技术。
3. 具有勇于创新菜品的能力,大胆革新的精神,保证口感新颖美味。
4. 品行端正,有团队协作意识,较强责任心。
5. 熟练掌握烹饪厨具的使用和维护。
负责小吃储存、出品、收纳
负责小吃储存、出品、收纳
档口厨师(周末双休)
工作内容:负责公司食堂档口套餐制作,麻辣烫、水果捞、煎牛排、猪脚饭、石锅饭等。
性别要求:男女不限。
年龄要求:18-55岁,18-50岁。
职业要求:有厨师证,有工作经验优先,也可现场学习,有师傅带。
工资待遇:4000-4500元。
工作时间:7:00-20:00(开餐时忙,非开餐时间可休息),双休,节假日休息。
工作地点:渝北区光电园。
其它:包吃,试用合格,符合公司入职条件可买五险。
1. 工作经验:具备5-10年厨房工作经验(有企事业食堂经验者优先)熟悉面点的发酵和各类面食的制作。
2. 持证上岗:持有国家核准的面点证书者优先。
3. 工作范围:主要负责早餐面食的制作、午餐时配合红案厨师工作。
4. 年龄限制:50岁以下。
5. 食品安全意识:了解单位食堂对食品质量的要求和标准,根据食品的质量,应变解决操作中的突发实际问题。
6. 个人品质:工作认真,有责任心,服从管理,并具有创新能力。
主要职责﹣(职务的主要工作)
?维护和管理厨房所需的设备
?组织准备菜品的原料
?按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务
?重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台
?协助定购、验收及存放货品
?根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量
?准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理
?负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁
?清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求
?处理厨房垃圾,清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品
?保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则
?保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象
?参加相关的例会及培训
?确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求
?严格遵守全部操作设备及配件的库存标准,确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养,保证厨房的正常使用。
除本职位所要求的主要工作职责外,因智选假日的运营模式,该职位员工应履行一专多能的工作职能。
资格
技能要求
?持有食品服务许可或当地政府规定的,有效的卫生或食品上岗证
?能够与团队成员及酒店客人沟通互动
条件要求
?能够读写并按照相关的要求规定工作
学历
?中专以上学历或同等经验者
经验
?商业经营或餐厅工作经验
责任
管理的员工
?直接 无
?间接 无
年度经营利润和薪金预算
?无
主要绩效指标
?客人满意度调查
? 食物质量
? 食物成本
决策职责(决策权)-
?本职工作相关之决策
主要关系
主要内部关系
?酒店员工
主要外部关系
?与酒店外的客人和个人交往,包括但不限于和潜在的客户、业主公司代表、供应商、竞争对手和所在地社区成员
Ø 招聘岗位:小吃厨师/小吃师傅
年龄:50岁以下
学历:不限
Ø 任职要求:
1、身体健康,能吃苦耐劳,无传染病;
2、遵守各项公司制度;
Ø 具体工作:
1、负责员工餐及客用小吃的制作;
2、负责厨房各种设施设备的清洁及保养;
Ø 薪资待遇:
1、底薪 奖金,月均工资4000元左右
2、免费工作餐及员工公寓住宿;
3、生日当月发放生日蛋糕,传统节假日发放礼品、加餐等;
4、不定期组织各类培训及拓展活动;
5、不定期组织参加内部晋升选拔。
1、56岁及以下,身体健康,无传染病及传染病史;
2、有一定的食材采购及库存管理经验;
3、具有单位或学校食堂工作经验,擅长红白案;
4、具有良好的职业道德,爱岗敬业;
5、有团队协作意识,善于沟通交流,服从食堂管理安排;
6、持有厨师证者优先。
1、负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量;
2、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;
3、有中餐厨师工作经验;
4、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;
5、精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。
要求:
1、18—25岁;
2、身体健康,反应灵敏;
3、踏实肯干,做事认真负责;
4、服从领导管理,为人友好和善;
5、有相关从业经验者优先。
薪资:
1、2400-3000+奖金
2、包食宿
上班时间:
早上九点至下午两点,下午五点到晚上十点
欢迎有意者直接拨打电话咨询!
要求:
1、18—25岁;
2、身体健康,反应灵敏;
3、踏实肯干,做事认真负责;
4、服从领导管理,为人友好和善;
5、有相关从业经验者优先。
6、有意者欢迎投递简历或直接拨打电话。
岗位职责:
1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;
2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;
3、负责灶台的卫生清理、正常使用。
任职资格:
1、年龄18—45岁,性别不限,身体健康;
2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
工作时间:
早上九点至下午两点,下午五点至晚上九点。
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