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1、协助厨师长做好厨房生产组织工作,制定厨房人员的工作安排,每日上班后检查厨房人员到岗情况,卫生情况及原料准备情况。
2、督促分部主管做好原料供应,检查原料质量,在生产过程中有效控制各类物品的消耗,保证食品的成本率。
3、检查库房原料储存,协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制,监督投料,降低用料消耗,控制成本。
4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生,监督厨房人员的个人卫生,严格监督冷荤原料质量检查,食品留样抽样化验,保证客人食品绝对安全。
5、经常与下属员工接触,沟通了解分析员工心态,组织下属员工参加培训、研究菜肴、创新品种、学习企业理念加强消防意识。
职位福利:节日福利、周末双休、包吃、包住、五险
1、具有初高中及以上学历 , 并具有初级及以上厨师资格证书。 2、从事厨师工作满两年以上,具有一定的烹饪能力。 3、熟悉掌控成本核算,有学校食堂管理经验者优先考虑。 4、吃苦耐劳,具有良好的沟通协调能力。 5、有较强的工作计划性,熟悉食品卫生安全知识。 6、身体健康,男同志50以下,女同志50以下。
1、具有初高中及以上学历 , 并具有初级及以上厨师资格证书。 2、从事厨师工作满两年以上,具有一定的烹饪能力。 3、熟悉掌控成本核算,有学校食堂管理经验者优先考虑。 4、吃苦耐劳,具有良好的沟通协调能力。 5、有较强的工作计划性,熟悉食品卫生安全知识。 6、身体健康,男同志55以下,女同志50以下。6月左右安排面试职位招聘8人原标题:《食堂师傅(红案)》
岗位职责:
1..负责熬汤熬粥;
2.领导交代其他临时性工作。
任职要求:
1.52岁以下,男女不限;
2.有面点经验,责任心强,热情,吃苦耐劳。
3.工作时间:5点-14点,提供食宿。
职位福利:包吃、节日福利、包住、五险
工作内容
1.组织和指挥烹饪工作,烹调各类食品,对厨房的出品质量和食品成本负责
2.主动听取大众的意见,不断提高餐品出品口味和质量
3.负责厨房的运转及行政工作如工作人员的调配与考核等
4.定期清理和更换厨房工具、消耗品
5.掌握食品货源情况,及时订货、补货
6.定期检查厨房内的清洁卫生、食品安全
原标题:《食堂厨师-包吃住-4500 》
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间:
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