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工作内容:
1. 管理厨房团队,分配工作任务;与其他部门协调,确保顺畅的餐饮服务
2. 负责制定菜单,创新菜品,控制成本和食品质量;
3. 确保食品安全和卫生;
岗位要求:
1. 五年以上厨师工作经验,中西餐都会;
2. 有连锁酒店如:全季、亚朵、星级酒店西餐厨师工作经验,熟悉各种菜系,中餐、自助餐、西餐等,具备创新能力!!!!!
3. 良好的团队管理能力和沟通能力;
4. 对食品安全和卫生有深入了解;
5. 责任心强,有团队协作精神。
公司内部食堂,大锅饭
负责配菜、切菜、配料,熟悉各种原材料辅助主厨出品
负责配菜、切菜、配料,熟悉各种原材料辅助主厨出品
中餐厨师岗位职责 1
1.在厨师长的领导下,严格按照菜式规定烹制各种菜肴,保证出品质量。
2.协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。
3.熟悉各种原材料的名称、产地、特点等,并随价格淡旺季,随时更换菜式。
4.服从厨师长的`工作调配,合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。
5.每天与前厅保持密切联系,随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议。
6.熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜。
7.熟悉原料、配料、调料的使用,掌握各种烹饪技能,了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
8.开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料,调味料、小料用具、厨具等,并保持所有用具的清洁卫生。
9.开餐时随时督导打荷的操作规范及装盘装饰、分菜情况和出品质量,同时关注上菜程序。
10.餐后要根据要求进行各项收尾工作,特别是安全措施的落实。
中餐厨师岗位职责 2
一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天根据食堂经营需要,按照厨师长拟定的菜单及分菜的`先后顺序,掌握好火候保证准时出菜。
四、在菜肴烹饪过程中,严格按照,同时,要针对师生不同的,随时改变烹饪操作,以满足其需要。
五、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术。
1.有食品加工作经验; 2.适应公司生产加班; 3.有中餐食堂加工工作经验更佳;
踏实肯干,吃苦耐劳,服从工作安排,性格开朗,团队意识强,责任心强
上海青浦 饭店 地址:上海市青浦区重固镇福泉山路199弄1号111室(万科红生活广场停车场) 招聘厨师,月薪面议,工作环境好,能烧上海本帮菜,小龙虾会烧 有相关经验者优先
主要负责厂区食堂厨师1、具备1-3年厨师经验;2、具备烧大锅菜经验;3、***,30~50岁。 年龄要求:30-50岁 职能类别:中餐厨师 关键字:厨师厨工后厨厨房
岗位职责:准时上下班,工作认真
任职资格:会烧基本菜色 ,打扫好自己的管辖范围
工作时间:8:30-6:30 中间可以休息
考核与晋升:
厨师学徒
厨师
厨师长
总厨
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