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工作职责:负责餐厅炒菜工作,以大锅菜为主;
要求:必须会团餐、职工餐。
1、负责对菜品加工制作,保证菜品质量; 2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗; 3、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜; 4、严格遵守《食品卫生法》及公司各项制度,搞好厨房卫生,不加工腐败变质的食材,发现食材异常要及时上报,保证菜品质量和安全; 5、控制好每天采购原材料的数量,做到物尽其用、不浪费; 6、遵守安全操作规程、合理使用操作工具; 7、有团队合作精神,与厨房其他人员共同承担厨房卫生保洁工作; 8、完成领导交办的临时性工作。 身体健康,无不良嗜好,能做70人以上员工餐 能做招待菜 有员工餐或大型食堂经验优先考虑
岗位要求:
1、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,计划用料,精工细作,做到色、香、味俱佳;
2、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作流程,要针对宴请客户不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。
职位福利:包吃、包住、五险一金、通讯补助、带薪年假、免费班车、免费工装、员工旅游、节日福利
1、学校中餐菜单及菜品制作; 2、熟悉学校餐饮营养搭配; 3、有学校工作经验优先; 4、熟悉餐品制作过程
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
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