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岗位职责:
1、管理维护好本部门内各班组的设备,正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作。
2、进行菜品、损耗、人员, 、安全等各方面日常运营管控、品质提升与成本的计算。
3、具有强烈的责任心,态度端正,服从上级工作按排。
岗位要求:
1、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力,(每月特色菜研发不少于1-2道),有较强的亲和力和突出的协调能力。
2、擅长中餐 西餐(结合)菜品技术(精致摆盘,制作甜品,小吃)等制作标准化工作。
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的制作和菜品的研发。根据不同时季,增加菜品特色。
4、要求对鸡、鱼这两种食材有各种特色做法,每种食材做法不低于8道菜
岗位职责:
1、管理维护好本部门内各班组的设备,正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作。
2、进行菜品、损耗、人员, 、安全等各方面日常运营管控、品质提升与成本的计算。
3、具有强烈的责任心,态度端正,服从上级工作按排。
岗位要求:
1、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力,(每月特色菜研发不少于1-2道),有较强的亲和力和突出的协调能力。
2、擅长中餐 西餐(结合)菜品技术(精致摆盘,制作甜品,小吃)等制作标准化工作。
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的制作和菜品的研发。根据不同时季,增加菜品特色。
4、要求对鸡、鱼这两种食材有各种特色做法,每种食材做法不低于8道菜
1、遵守公司和食堂的规章制度,带头做好本职工作。 2、严格按操作规程作业,保证食品的卫生、可口。 3、负责提供每日菜单,并持续推出新菜色。 4、提供每日适量的采购计划,并负责日常采购,抓好成本核算。 5、负责食品的储存,定期清洁及维护厨具。 6、做好灶间、操作间、包干区卫生,养成良好的个人卫生。 7、完成领导交办的其他工作。 联系人:石女士 联系电话:13678077695
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