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负责上菜。。撤台
任职条件:
1、具有烹饪专业大专学历或同等文化程度。
2、精通各种菜系,了解各种原料的性质和不同部位的用途及加工方法,并了解其他菜系的一般烹饪知识。
3、善于钻研学习,创新意识强。
4、懂得成本核算和成本控制知识,了解食品卫生法和营养学知识。
5、从事烹饪工作5-6年以上,具有一级厨师以上技术水平。
6、最佳年龄:30~50岁。
职责规范:
1、 搞好厨房生产、组织工作。
2、 根据预定、菜单和库存情况提出食品原材料申购计划,填写物资申购单及领料单,负责验收食品原料的数量和质量。
3、 安排自助餐、宴会和包间的菜单,注意根据宾客特点、喜好和禁忌安排菜单,并积极配合前台修改菜单。
4、 沟通协调各班组,加强团结协作精神,做到人尽其才,各尽所能。负责检查各班助间的工作任务落实情况及存在的问题,向会所汇报并提出改进意见,保证各环节的工作正常运转。
5、 检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,灵活调配。对厨房内的所有设备设施指定专人负责管理,做好设备清洁、维修和保养,保证厨房设备、设施正常运行。
6、 参加部门例会,汇报工作情况,听取上级命令,结合厨房实际情况组织贯彻落实。
7、 负责安排厨房员工班次,合理调配人员,并做好考勤。
8、 主持召开厨房班前例会,传达上级指示,落实上级布置安排的工作,安排当餐生产工作。
9、 开餐前督促各班组做好食品材料的准备工作,检查食品的出成率,保证食品的质量、成本控制和生产需要。
10、 开餐结束后检查各班组原料消耗情况、剩余数量及保管措施,检查冻库食品库存量,依据先进先出的原则综合利用,检查炊具厨具的清理工作,保证下一餐的生产需要。
11、 负责检查厨房卫生和食品卫生,把好食品卫生关,严格执行食品卫生法和厨房卫生制度,搞好食品卫生和个人卫生,严把食品原材料的进货验收关,确保原料质量。
12、 虚心听取宾客的意见和要求,不断提高菜点质量,设计新颖菜点,满足客人需求。
13、 负责厨房及前台员工的菜品知识培训工作。
14、 做好厨房内部的节能降耗管理、杜绝跑冒滴漏。
15、 对食品卫生安全、厨房设施设备安全、消防安全等安全工作负责。
16、 完成上级布置的其他工作。
负责接餐服务顾客。。打扫桌面
负责接餐服务顾客。。打扫桌面
负责上菜。。撤台
聊城大学西校区餐厅招女工多名,要求干净利落,年龄30~45岁, 待遇3300---3500有意者联系15954196531
负责收银工作
负责收银工作
岗位职责: 1、负责餐厅的传菜工作; 2、完全了解菜品及价格,以便随时为客人服务; 3、服从管理安排。 任职资格: 1、18—28岁,男女不限,五官端正。 2、身体健康,反应灵敏,速度快; 3、踏实肯干,做事认真负责; 4、服从领导管理,为人友好和善。 工作时间:
岗位职责: 1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准; 2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 任职资格: 1、初中以上文化程度,形象气质佳; 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能; 3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力; 4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。 工作时间:
男女不限,吃苦耐劳,有服务行业从业经验者优先。
岗位职责: 1、负责餐厅的传菜工作; 2、完全了解菜品及价格,以便随时为客人服务; 3、服从管理安排。 任职资格: 1、18—25岁,男女不限,五官端正,普通话流利,男1、70米,女1、60米; 2、身体健康,反应灵敏,速度快; 3、踏实肯干,做事认真负责; 4、服从领导管理,为人友好和善。 工作时间:10小时
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