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1、传达、贯彻、执行领导在经营和管理上的意图,及时汇报工作情况,并报告解决的结果和提出合理的建议。 2、具体执行对包房、客房、会议、公司活动、节假日的跟进安排、接待及协调工作。 3、经常与厨师长、管理人员沟通,及时反馈各部门的工作质量,善于做员工的思想工作,做到员工动态时时掌握,工作状态时时了解。 4、每天检查餐厅的布置是否整齐,环境是否干净,员工仪容仪表是否符合标准,餐具是否齐全,菜单是否完善。 5、每周对整个会所的卫生、安全等进行一次全面检查。 6、负责重要领导的接待工作,提前做好客情了解,确保做好相应的细节服务。 7、灵活、认真处理客人的意见及现场发生的问题,并就每天的现场情况做好记录,并及时反馈总经理。 8、督促维护餐饮设施,保证用具餐具的完好率,对损坏的设施及时送修,破损餐具跟进破损原因及处理办法
岗位职责: 1、负责带领餐饮部完成销售、毛利率等各项经营指标; 2、负责督导各餐厅、水吧做好营业前备料、销售准备,营业中规范服务,营业后结算、盘点、闭园工作; 3、负责落实公司食品质量安全管理体系,加强餐饮类商品的制作、进货、保存等的管理,优化就餐环境; 4、负责加强进货渠道管理,与供应商建立良好合作关系; 5、负责餐饮部员工日常管理,监督并执行部门培训工作; 6、负责成本费用控制以及安全管理; 7、与其他部门协作,为游客提供优质服务。 任职条件: 1、28-35周岁,身体健康,精力充沛,男性为佳; 2、大专以上学历,酒店、旅游等相关专业优先考虑; 3、三年以上餐饮管理(前厅、后厨)工作经验,有连锁式快餐行业管理经验者优先考虑; 4、认同公司的企业文化,能与公司共同发展。
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