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岗位职责:
1、负责各类海鲜的加工及烹饪出品;
2、各类食材的准备、预制;
3、每日协助主管完成安排的工作及5S。
任职要求:
1、学历不限,懂简单电脑操作,热爱厨房类工作;
2、有效服务顾客,当高峰期忙时能巧妙应对,进行顾客分流;
3、服从主管工作安排。
岗位职责: 在副总厨的领导下,全面负责炉灶的日常管理,制定本班组的各项工作计划、培训计划。确保菜肴出品质量,不断进取提高技术水准,开发新的酱料卤汁配方,增加口味和菜肴的变化,提高客人的满意度,规范操作,落实食品卫生法及各项卫生制度,确保卫生安全,加强培训言传身教,培养一支较好的炉灶厨师队伍 任职资格: 1、从事星级酒店炉灶工作连续8年以上,一级厨师以上水平。 2、熟练掌握炉灶各项操作技能,有一定的班组工作能力和实践经验。 3、懂得食品营养学、成本核算、食品卫生法的知识及厨房设备的使用及保养方法。 工作时间:8小时
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