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岗位职责:
1、负责公司食堂厨房的运作;
2、确保员工一日两餐正常用餐;
3、对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
任职资格:
1、年龄40岁以上,身体健康;
2、具有强烈的责任心;
3、拥有烹饪技术
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
岗位职责:
1、负责员工中晚两餐制作,按质按时按量烹制饭菜并持续推出新菜色。
2、按每日用餐人数保质保量采购食材。
3、合理使用原材料,节约水、电、燃气,杜绝浪费;
4、做好厨房、餐厅卫生,养成良好的个人卫生,确保员工餐饮卫生;
5、合理使用各种厨具、电器,做好日常检查和维护,协助处理突发事件;
6、以身作则严以律己,协助部门领导做好食堂管理工作,服从安排。
任职要求:
1、初中以上学历,年龄在25岁-55岁之间,具有三年以上相关工作经验。
2、会做大锅菜、符合大众口味的菜。
3、身体健康无传染病,入职需提供健康证。
岗位职责: 1、精通北方菜系、私房菜者优先; 2、熟悉面点、日料制作优先; 3、负责领导及到访客人、员工餐的用餐制作; 4、负责中高档食材、海鲜等的处理、摆盘、烹饪,能独立按照标准完成操作流程; 5、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配; 6、配合用餐需求,做好餐前准备、餐中换盘、餐后收拾工作,搞好后勤保障; 7、负责餐厨用具的日常维护,且确保干净、卫生、无损坏等; 8、负责食品的验收和分类存放,确保食品不过期、不浪费。 9、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 10、时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 11、督导厨房员工对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 12、保持对员工队伍特的教育和培训,使之不断提高。 任职要求: 1、持有厨师证,熟知食品安全知识、擅长营养搭配,精通北方菜系、日料烹饪技术; 2、6年及以上相关经验,服务过高端酒店贵宾或私人高端会所厨师经验的优先考虑; 3、诚实正直、细致谨慎,富有责任心与服务意识,形象干净整洁; 4、良好的沟通合作能力。 5、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 6、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价,对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础优先。
岗位职责: 1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等; 2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等; 3、负责灶台的卫生清理、正常使用。 任职资格: 1、年龄18—45岁,性别不限,身体健康; 2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作; 3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
1、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。 2、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 3、配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。 4、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴。 5、随时保持工作区域卫生和个人卫生。 6、完成上级交办的其它工作。 优厚待遇: 底薪+提成(面谈) 标准员工餐 五险一金 交通便利
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