与今日招聘企业随时沟通
与今日招聘企业随时沟通
岗位职责:
1、负责根据客户反馈对产品方案进行调整(包括不限于涂层、装饰、注馅等应用),对开发产品进行应用菜单制定;
2、对开发产品进行冷冻数据测试(抗老化性、保水性、保质期等); 3、负责对接工艺生产,质量等外部协助部门,确保产品方案在工业生产转化端顺利落地; 4、对烘焙行业发展趋势保持高敏感度,定期了解烘焙应用领域的创新发展方向并与研发团队进行分享。
5、完成上级安排的其他工作任务。
任职资格:
1、中专或以上学历,5年以上烘焙行业工作经验;
2、有烘焙产品工业转化经验优先考虑; 3、对烘焙产品创新发展有一定好奇心和关注度;
4、有较好的审美/创新能力,擅长蛋糕裱花,巧克力涂层应用或者会做调理面包类应用。
岗位职责:
1、市场调研:了解行业动态及产品趋势,进行竞品搜集分析,进行产品灵感创作和可行性评估;
2、产品开发:根据客户需求(外观、风味、口感、成本、包材),结合原料应用特性负责蛋糕类产品的研发及应用开发工作;
3、实验测试:根据市场/客户需求,结合所开发的产品和食安标准,完成冷冻数据测试,制定原物料等规格标准、食品标签和营养标签;
4、工艺转化: 根据产品工艺要求对应生产设备选择,编制产品相关工艺技术标准,调试生产设备及参数,培训工艺转化师及车间工人,指导工厂车间生产并解决生产中发生的研发问题; 5、包材选择:包材供应商筛选,进行产品包材尺寸,材料抗压测试 ,确定包材规格标准;
6、成本测算:对研发产品进行成本核算,成本分析给公司销售端定价提供参考依据;
7、上级领导安排的其他工作任务。
任职要求:
1、中专及以上学历,有10年或以上西点/蛋糕研发工作经验,对原料属性以及运用有深入了解;
2、良好的理解能力,沟通表达能力,以及团队协作能力;
3、对冷冻烘培行业有深入了解,关注市场产品创新动态发展,具有良好产品审美能力; 4、熟悉烘焙设备,擅长烘焙产品量产工艺转;
5、有供应酒店围餐渠道或已有上市产品优先考虑。
免费求职
企业直招 不收取任何费用专业招聘
专人服务 入职速度快50%优质服务
24小时客服响应 快速解答今日招聘网是由滨兴科技运营的人才网,未经今日招聘网同意,不得转载本网站之所有招工招聘信息及作品
浙公网安备 33010802002895号 人力资源服务许可证 330108000033号 增值电信经营许可证 浙B2-20080178-14 出版物经营许可证 新出发滨字第0235号 浙B2-20080178-14
互联网违法和不良信息举报中心:0571-87774297 donemi@163.com