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工作内容: 按照要求制作当班次热菜的菜品和餐厅相关的其他工作 岗位要求: 1.年龄20—45岁,品行端正,卫生意识和团队合作意识良好; 2.相关工作2年以上,***有大型或星级酒店自助餐的工作经验; 我校提供: 1.三餐全是中西结合的自助餐形式, 2.早班和晚班两班制(最晚晚上7点下班),无两头班, 3.提供住宿,2—3人一间,空调、热水器、暖气、无线网俱全。
1、年龄22—45岁,性别不限,身体健康;
2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
1、接受厨师长的督导,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。
2、掌握各菜系特点,掌握各种烹调技能,懂得各种调料的运用,保证菜肴出品 色、香、味俱全。
3、开餐时用最短的时间出品最好的菜肴。
4、开餐前后做好本岗位卫生工作,准备好各种配料和调料,做好设备、用具的 清洁和维护。
5、负责保存好剩余的调味品。
6、做好工作区域内环境,设施,设各的清洗卫生及安全工作。
7、严格执行《食品卫生法》,保证出品卫生质量。
8、领导交办的其他任务
任职资格:
1、经验丰富,技艺熟练身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
男,45岁以下,从事过鲁菜炒锅工作3年以上,有较丰富的经验。工资4000-6000
每天八小时工作制,管吃(一日三餐,三菜一汤),管住(24小时热水,空调,公寓式宿舍,全新被褥免费提供、wlan、有线电视),试用期过后投五险,一月四天休息,享有法定节假日,享有各项补贴(仪容仪表、住宿补贴、交通补助、学历补贴、延时补贴、酒水提成)
公司发展快,晋升机会多。
有大型酒店工作经验,根据技术水平定工资,包食宿,投五险,享受各项福利补贴,月休四天,享有国家法定节假日
老船夫聘炒锅师傅,包食宿,投五险,基本工资4000元以上,根据技术定工资,有意向者来电面试
延吉路老船夫诚聘炒锅师傅、烧鱼师傅,根据技术定工资,平均工资4000-6000元/月,包食宿,条件优越,投五险,享受各项福利补贴,月休四天,有意向可来店面试
任职资格:服从安排,认真工作,有鲁、粤、川菜工作经验者优先
欢迎加入紫晶大家庭!
考核与晋升:
岗位职责:
1. 接受厨务长和厨务长助理的管辖,听从指挥,服从管理,主要负责店内炒锅类菜品的烹制。
2. 根据菜品制定的配料标准(或顾客的特殊要求)严格按比例投放,注意实际操作中的其它相关事项,进行操作,要求色、香、味俱全,出品时注意造型摆设及餐具边的清洁工作。
3. 严格控制和保管生产原料及辅料,保管好所在岗位使用的餐具和烹饪工具。
4. 每日每餐提前做好摘菜、洗菜、备菜、摆档、值班及做职工餐的工作。
5. 提高工作效率,保证上菜的速度,在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。
6. 能主动帮上教下、以身作则,带好助理实习生、互相协助,共同进步,按时完成上级交办的各项工作任务
7. 每日按规定出勤,仪容仪表符合要求,爱惜店内公用设备及炊具,烹制完毕后,主动清理卫生及丢弃物,及时对餐具、炊具等清洗消毒,保持环境卫生,及时关闭水、电、气、油,节约资源,杜绝浪费。
8. 善于总结经验,能虚心接受他人对菜品的点评,扬长避短,不断改进,并能积极学习,不断推陈出新。
9. 熟知本店/本档口水、电、气、油等能源的使用操作,熟知专业知识与安全消防及卫生法规等。
10. 完成公司及上级领导交办的其他工作。任职资格:
工作时间:9:00--20:00
工资待遇:薪资面议,每月带薪公休2天,全勤奖100元,每月15日发薪,春节,仲秋礼品丰厚,民俗节日享有民俗饮食习惯,如端午节、半年、腊八节等等。
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