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1、研究现有产品及分析相关技术指标,对现有产品的配方及工艺进行不断改进和优化; 2、 根据公司研发计划,了解项目的需求,制定最优化的新产品开发方案。负责项目范围内产品开发,产品技术攻关; 3、 负责跟进产品开发过程中小试、中试过程中的内测,跟进产品中试,直至产品品质、成本和工艺达到设计所需要求; 4、负责与产品配方有关成本的核算,控制与不断优化产品配方。任职要求:1、5年以上卤味产品研发工作经验(有鸡、鸭类等肉制品为主的食品开发经验可优先考虑)或餐饮行业菜品研发从业经验(川菜、湘菜企业主厨/行政主厨岗位为宜);2、熟悉食品的原料特性,食品/卤制品的工艺技术;3、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神,良好沟通协调能力等作息时间:工作时间:周一至周五:8:30-18:00(午休2小时)法定假日严格按照国家劳动法规定执行。加入绝味,您将获得:1、 有竞争力的薪资,与您能力、贡献相匹配的绩效奖金与年终奖;2、 良好的晋升通道与培训资源;3、 入职即享有六险一金;4、 比国家规定富余的法定假期;5、 健康可口的工作餐;6、 定期的健康体检与文体活动;7、 多样的员工关怀:结婚礼金、生育礼金、生日贺礼、节日福利、大病慰问礼等。 年龄要求:35-40岁 职能类别:食品/饮料研发 关键字:食品研发研发工程师
岗位描述: 1、负责轻食、健康餐类产品项目研发及营养与健康方向研究 2、根据市场动态及产品消费趋向进行新产品研发及老品改良和品质提升 3、负责新产品研发项目完整实施和运行,包括研发项目立项、配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等先关工作 4、负责产品成本核算、工艺参数制定、新品工艺实施等 5、能够与市场和客户接轨,结合客户需求做定制性开发 6、负责公司管理层健康顾问工作 任职条件: 1.大专及以上学历,食品相关专业等2年以上研发经验;有营养师证优先 2.了解肉类食品国家标准、行业标准,及生产工艺流程 3.了解食品添加剂等辅料使用的相关标准; 4.热爱美食,具有勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨,吃苦耐劳的优良品质。
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