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岗位职责:
1、善于川、湘、粤菜的烹饪;
2、有一定的语言沟通及协调能力,负责制订厨房的各种工作计划及处理厨房的运作及人员管理,及时解决现场发生的问题;
3、督导厨房各主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合公司标准规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
4、检查厨房所属岗位员工的操作规范,定期安排厨师岗位培训,不断提高岗位技能;
5、做好燃料用具的清洁、维护工作,保持所有用具的清洁卫生;
6、不断调整菜式结构,满足公司员工需求;
7、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等,对成本控制管理。
任职资格:
1、具备两年以上厨师长(大型食堂、酒店)的工作经验优先考虑;
2、对公司忠诚度高,公正公平,抗压能力强,具有较强的组织纪律观念,遵守职业道德;
3、思维活跃、性格坚韧、充满激情、追求高质量的工作成效;
4、有良好的团队协作及沟通能力。
1、负责学校食堂各种菜式的制作,在稳定出品质量的基础上,通过改进和提高烹调方法,推陈出新,并保证食物安全与质量;
2、负责饭菜花样的创新、调换频次;
3、负责食堂所有设备的安全使用与维护保养工作;
任职资格:
1、具有二年以上厨师工作经验,至少1年以上幼儿园、学校厨师工作经验;
2、具有一定的沟通协调能力,掌握烹饪知识及食堂管理知识
会做荤素大锅菜,熟练配菜;
3、具备较强的分工协调能力。
原标题:《学校厨师》
工作内容:
1.负责中式套餐出品,有团膳经验优先
2.以粤菜、川菜、湘菜为主
岗位要求:
1.对工作有责任心,能吃苦耐劳,55岁以内,有良好的卫生意识,
2.有健康证者优先
工作时间:
7:00-13:00/15:30-18:30,月休4天
1、负责及统筹厨房的运作工作;
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示;
3、对厨房的出品、质量和食材成本及食品安全承担重要的责任;
4、监督厨房员工进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;
5、厨房烹调加工食物后清洁工作。
6、饭堂的成本控制与统筹工作,精通食品安全,服务好客户。
(擅长粤菜、客家菜系,有燕鲍翅处理工作经验,有厨师证者优先。)
岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 工作时间: 联系方式
岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 工作时间: 联系方式
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