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1、准时到岗,检查设备装备,做好营业收款等一切准备工作。
2、按照现金管理制度,认真做好现金和各种票据的收、付保管工作, 严格遵守酒店的保密制度。
3、做好接待、结算、收款工作,做到稳、准、快。
4、认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目,了解餐厅服务的有关知识。
5、对客人用记账结算的要认真核对,对收付现金时需要准确,当面点清。如有异议及时解决,按照财务规定保持恰当的备用金限额,其余部分需及时上交财务出纳处。
6、按规定工夫做好营业日报表和物资、资金、票据的台账,做到账、钱相符,账账相符,并做到上下班交接记录。
7、每日收入营业额,必须随时清点,如发现“长、短”现象,必须如实汇报部门领导。
8、备用金必须每天核对,不得以白条抵冲,不得借透支现金,不能任意挪用现金,也不能转借。
9、负责本区域清洁卫生,严禁无关人员进入吧台。
10、接待热情有礼,吐字明白,唱收唱付,找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。
11、负责酒店现金收支工作,直接对财务部和部门经理负责。
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