岗位职责: 1、负责处理厨房的整体运作及行政事务； 2、执行区域经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、把控、监督、检查本项目的成本、菜品质量、食品和环境卫生安全； 4、定期对厨房范围进行巡视和检查，对下属员工的工作规范和操作规程进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 5、督导厨房各工段主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 6、妥善处理客人对出品的投诉； 任职资格: 1、年龄三十岁以上，高中以上学历，热爱餐饮行业、身体健康、精力充沛，二年以上职工食堂厨师长工作经验； 2、具有强烈的责任心，认真负责，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。