岗位职责：1.协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据总厨要求，制订年度培训、促销等工作计划。 3.负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。 4.负责制定西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 5.根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 6.负责西餐厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持西餐的风味特色。 7.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。 8.负责对西厨房各点所有设备，器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。 任职条件：1.有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。 2.熟悉西厨房生产流程，掌握较全面的西餐菜肴制作技术。 3.有一定的组织管理能力和一定的专业英语基础。 4.身体健康，精力充沛。 工作时间：09:00-18:30,19:00-01:00