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岗位职责:
1.协助厨师长管理后厨,协调工作,制作厨房工作计划。
2.熟练烹制各类菜品,保证出品卫生、快速、稳定、统一。
3.对使用的原材料及食品进行质量监督,不使用腐烂变质的原材料。保证出品质量。
4.掌握各种烹调方式,钻研烹调技艺,定期进行新菜品的研发。协助厨师长制定菜谱。
5.负责检查烹饪前用具、调料、厨具等准备工作,物品摆放规范,对食堂用炊具的日常保养以及本岗位的清洁卫生工作。
6.听从上级领导的其它安排。
要求:
1.年龄55岁以下,有五年以上中餐菜品制作经验,有后厨管理经验优先。
2.熟悉厨房生产加工工艺流程,有基本的食品常识,懂得相应的操作规范。
3.良好的沟通能力和服务意识。
4.良好的团队合作精神。
上班时间:7:30-13:00;16:00-18:00
周休一天 月休四天
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中式面点厨师
岗位职责:
1.熟练制作中式面点,如馒头、包子、花卷等。
2.熟悉所使用的原材料,熟练使用加工机器,保证出品卫生、快速、稳定、统一。
3.对使用的原材料及食品进行质量监督,不使用腐烂变质的原材料。保证出品质量。
4.听从厨师长安排,每日保质保量完成制作任务。
5.负责检查烹饪前用具、调料、厨具等准备工作,物品摆放规范,对食堂用炊具的日常保养以及本岗位的清洁卫生工作。
6.听从上级领导的其它安排,有紧急工作时能立即配合完成。
要求:
1.年龄45岁以下,有3年以上中式面点制作经验。
2.熟悉中式面点加工工艺流程,有基本的食品安全常识,懂得相应的操作规范。
3.良好的沟通能力和服务意识。
4.良好的团队合作精神。
上班时间:
4:00-8:00,9:00-11:00,16:00-17:00;
单休,每月休四天
上班时间较早 能接受者投递
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