岗位职责：
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格：
1、高中以上文化程度；
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
5、有餐饮连锁企业工作经验优先考虑，例如：KFC 麦当劳 必胜客 吉野家 等
考核内容：
业绩考核
1.办事效率高；
2.工作质量符合标准；

能力考核
1.具有熟练的业务知识及相关的其他知识；
2.分析决策能力强，并能正确判断处理；
3.创新能力强，锐意求新；
4.自学能力强，能迅速获取新知识。

态度考核
1.明确自己的岗位职责，自觉主动对自己的行为及后果负责；
2.能与同事很好地协作；
3.不仅能遵守规章制度，而且能以身作则为形成良好的工作秩序而努力。
考核与晋升：