职责描述： 岗位描述： 1. 茶叶原料开发： - 研究并开发新的茶叶原料，满足市场需求和公司创新的产品要求； - 评估和选择优质茶叶供应商，建立并维持长期合作关系； - 独立进行茶叶拼配，优化产品的风味、质量和平衡成本； - 茶叶研发实验室的日常管理。 2. 解决茶叶相关问题： - 分析并解决生产过程中出现的各种茶叶问题，确保产品的一致性和稳定性； - 提供技术支持，解决门店或客户在使用过程中遇到的茶叶问题； - 制定并实施茶叶生产和质量控制的标准操作程序。 3. 生产工艺标准化： - 监督茶叶生产过程，确保生产的高效和稳定； - 协助供应商优化生产流程，提高生产效率和产品质量； - 与质量保证（QA）团队合作，制定和输出产品技术标准，确保产品符合质量要求。 4. 花茶工业化探索： - 探索花茶产品（茉莉花等）的工业化生产工艺，特别是窨制工艺自动化（基于香气迁移的生物、化学、物理等多学科知识）； - 进行花茶产品的实验和改进，提升产品的香气和口感。 任职要求： 茶学、植物化学等相关专业硕士及以上学历（如经验特别丰富学历可适当放宽）； - 至少5年茶叶研发或生产相关工作经验，具有茶饮或类似行业经验者优先； - 熟悉各类茶叶（重点是茉莉花茶、红茶和乌龙茶）的制作工艺及品质管控，具备独立进行茶叶拼配的能力； - 具备良好的茶叶品评能力，能够准确评价茶叶的品质； - 了解花茶类产品的窨制工艺，如有相关的探索和应用经验者优先； - 熟悉茶种选育、栽培、茶园管理等； - 优秀的分析和解决问题的能力，能够快速应对和处理生产中的突发问题； - 良好的沟通和团队合作能力，能够与不同部门有效协作； - 对创新有强烈的兴趣，愿意不断探索和开发新产品。