烘焙主管岗位 岗位职责： 1、根据操作流程，按每日生产计划制作面包、西点及蛋糕（裱花）；乐意尝试新品研发，并通过顾客反馈，不断提升烘焙技能； 2、维护部门营运标准及食品卫生标准，注重烘焙设备的使用与保养，清洁与维护； 3、重视加工原料清点，提高成本管控意识，避免浪费； 4、Backup后备人才的培养，并配合HR建立部门人才池; 5、负责本部组销售预算及各项管理指标完成工作。 6、负责本部组每周每月的经营分析及整改措施并落实。 7、负责本部组畅销商品，促销商品，季节性商品的订货、线上发布、断货及突出陈列。 8、负责本部组负库存，负毛利等异常情况的处理。 9、负责本部组员工促销员排班及监督管理。 10、负责本部组商品的盘点、排面整理，美陈，价签POP管理，促销试吃管理，被动移库等工作。。 任职条件： 1、 高中以上学历，至少具备3年以上烘焙制作经验，有面包师资格证优先； 2、 热爱烘培研发，熟悉面包烘培理论知识，能独立制作多款面包、西饼和蛋糕等； 3、 注重成本控制，食品安全、卫生意识佳，并有健康体检证。