岗位职责：

1、负责员工工作餐及食堂管理工作；

2、掌握熟练烹调技术，定期制订营养搭配的食谱，满足工作餐的用餐需求，会制作各种点心及日常面食；

3、严格执行饮食卫生要求，厨房用具生熟分开使用，严防食物中毒事故；

4、熟练掌握有关消毒、厨房清洁、食品卫生、食品保管等要求，严格执行；

5、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房环境整洁卫生，用具、炊具、定期擦洗，蒸汽消毒，并负责保管，不得任意外借；

6、了解食堂的卫生监管要求，按政府部门的卫生保健制度，建立食堂管理手册并对食堂人员培训，确保符合卫生安监部门的要求；

7、合理分配食堂工作人员的工作，做到分工合理，高效运作食堂操作规程，保障用餐质量。

任职要求：

1、专科以上学历，35-48岁，10年以上饮食烹饪工作经验，具有5年以上厨师长管理工作经验；

2、持有厨师资格证书和健康证，专业技能优秀；

3、有大中型团膳、员工餐厅、食堂等经验优先考虑；

4、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识；

5、责任心强，善于合作，可管理厨师和厨工团队