工作职责：
1、研究开发菜肴、菜品；
2、负责私房菜菜品的设计和统筹；
3、根据厨房原料使用情况和库存货数量，制定原料订购计划和仓储计划，控制原料的进货品质和库存成本；
4、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，确保菜肴品质；
5、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，不断提升服务质量，改善客户体验；
6、确保厨房运作正常进行，做好温度测试登记与资料填写记录以备巡查；
7、确保合理使用原材料，控制菜式规格和数量，把好品质关，减少损耗，降低成本；
8、巡视检查厨房运作情况，合理安排及统筹各个工作环节；
9、检查厨房设备运转和厨具、用具的使用情况，制定订购计划和维护计划；
10、完成上级指派的其他任务。
任职要求：
1、32岁—45岁之间，有大小锅经验,责任心较强，热爱餐饮工作；
2、对出品有独到的理解，具备菜品开发创新能力，精通徽菜，会做粤菜、湘菜；
3、身体健康，反应灵敏；
4、踏实肯干，做事认真负责；
5、服从领导管理，为人友好和善；
6、二年厨师长同岗位工作经验，有星级酒店餐厅、高端会所工作经验者优先。
7、能力突出者薪酬可面谈。