岗位职责： 1、 协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。 2、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。 3、 按照餐厅服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作,并与厨房、鸭班、吧台保持密切联系,协调工作。 4、 掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给厨房、鸭班、吧台及总经理。 5、 了解厨房、鸭班、吧台货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销。 6、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗损账目。 7、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。 8、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。 9、 了解本地风俗习惯、生活忌讳。 10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强餐厅服务现场管理,检查和督导餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 11、召开班前、后会,分配任务,总结经验。 任职资格： 工作时间：9:30-13:30,16:15-21:00