岗位职责：1.组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品；2.根据餐饮部的经营目标和方针以及下达的生产指标，负责粤菜菜单的筹划和更换，负责产品规格和原料采购规格的审定；3.协调厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作；4.根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作；5.督导各厨房管理人员对设备.用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添臵计划。6.负责召开厨房工作会议，定期听取厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。7.审定厨房各部门工作计划.培训计划.规章制度.岗位工作程序及其标准；8.负责菜点出品质量的检查.控制，对高规格以及重要宾客的菜肴亲自烹制；9.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和经济效益不断提高；10.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和经济效益不断提高；11.主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施，负责处理客人对菜品质量方面的投诉；12.完成上级布置的其他工作。任职要求：1.学历不限；2.2年以上粤菜酒楼同岗位经验或2年以上知名粤菜酒楼（唐宫，福临门）/国际联号酒店中餐主厨及以上经验；3.优秀的粤菜烹饪技能，对中餐的摆盘与美工设计有研究；4.丰富的厨务管理经验，精通标准化和数据化厨房的筹备和运营；5.性格豁达，能承受压力并在快节奏的环境中工作；6.具有中餐烹饪技能中级或以上资质；7.懂得企划基本的菜品推广宣传方案；