此岗位工作场所为互联网企业内部员工餐厅 【岗位职责】： 1、掌握冷菜生产质量的要求和标准，负责原材料的选用和保管，能有效地控制成本。 2、熟悉轻食出品特点，计划冷菜食品的成本，检查库存原料，确保使用中的原料没有变质、损坏等问题，把好食品卫生质量安全关。 3、在厨师长的批准后，监督摆放自助餐食品，检查布菲盘的摆放。 4、负责收集客人对冷菜的意见，了解餐饮经理的看法，提出良好的个人专业建议。 5、督促检查员工个人卫生，检查厨房卫生，检验食品味道、成色、温度及分量，把好食品卫生安全质量关。 6、检查厨房设备运转和厨具、用具的使用情况，负责班后的维护保养工作，确保不使用残缺破损的餐具、用具，防止发生事故。 7、通过遵循既定的政策、程序、培训和团队成员参与活动，了解并积极参与环境、健康和安全责任。 8.履行分配的其他职责，包括上级领导指派的任何参与厨房内的生产或清洁工作。 【任职资格】： 1、年龄四十五岁以下，身体健康、精力充沛、具有五年以上工作经验； 2、具有强烈的责任心，工作认真负责；对轻食制作有经验有认知； 3、拥有独立冷荤加工功底，认真完成厨师长和主管下达的工作任务； 4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实积极肯干； 5、有团餐工作经验者优先。