职位描述
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职位描述:
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是主管以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
10、根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出季节菜品,增加品种,促销售。
任职资格:
1、年龄三十岁以上,中专以上学历,身体健康、精力充沛,8年以上工作经验,2年以上四川火锅工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、此岗位需要国内外出差/外派,介意者勿投。
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是主管以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
10、根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出季节菜品,增加品种,促销售。
任职资格:
1、年龄三十岁以上,中专以上学历,身体健康、精力充沛,8年以上工作经验,2年以上四川火锅工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、此岗位需要国内外出差/外派,介意者勿投。
工作地点
地址:福州鼓楼区福州-西二环
以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕
职位发布者
王作宝HR
福建省北浪餐饮文化管理有限公司
- 旅游·酒店·餐饮服务
- 500-999人
- 公司性质未知
- 西二环北路236号华侨新村71号
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