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职位描述
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职位描述:
职责描述:
1、督导完成餐厅的日常工作,编制员工考勤排班表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;
2、负责制定餐厅的推销策略、服务规范和程序,并组织实施,业务上要不断学习,精益求精;
3、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行公司意识、推销意识的培训,定期检查并作好培训记录;
4、制定前厅部相关的应急预案,接到突发事件报告及时赶到现场,依照程序对突发事件进行处置,妥善处理客人的投拆,不断改善服务质量;
5、加强现场管理,营业时间坚持在每一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
6、全面掌握餐厅的质量管理,把好餐厅出品和服务的每一关;
7、加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
8、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅的美化工作,抓好餐具、用具的清清洁消毒;
9、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,组织每月盘点工作,做好维护保养工作,并做好餐厅的安全和防火工作;
10、与后厨保持良好的合作关系,根据市场情况、季节变化与后厨部拟定菜品更换计划,控制菜品、饮品标准规格和要求,加强成本控制;
11、参加公司召开的各种有关会议,完成酒楼总经理下达的其它各项任务;
12、定期召开员工会议,检查近期的服务情况,公布质量管理的检查情况。
任职要求:
1、大专及以上学历,酒店、旅游或餐饮管理专业;
2、具备五年以上餐饮行业工作经验,两年以上餐饮管理工作经验;
3、具备较好的沟通协调能力,能够较好的处理现场突发事件及抗压能力;
4、熟悉餐饮服务、了解服务卫生标准及相关规定;
5、热爱餐饮行业,具备一定的团队精神及执行力。
联系方式
注:联系我时,请说是在今日招聘网上看到的。
工作地点
地址:贵阳-南明区
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