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岗位职责:一,负责肉类、禽类、水产品类等的切片、拉丝、剁馅、改花刀等加工,负责熟料、名贵干货加工和火腿原料切配。二,负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头原料进行细加工。三、负责生熟馅料制作、原料腌制、上灶签订各种刀口处理。四、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸和加工处理,掌握原料用量。五、各种原料加工过程中,严格掌握标准,检查加工质量,保证生产;
负责配菜、切菜、配料,熟悉各种原材料
工作内容:做做汉堡,炸炸薯条,打包出餐。 工作要求:讲卫生,有责任,吃苦耐劳,踏实热情。 工作时间:每月26天,每天10小时。
食材整理,肉类分割
负责原料的切配加工半成品及成品工作;负责部分菜品的提前腌制改刀工作;负责本岗位区域的卫生清理工作;协助厨师制作工作
岗位职责: 1. 负责选取和准备饺子皮、馅料等食材,确保食材的新鲜和质量; 2. 能够根据不同的口味和需求,调制不同的馅料; 3. 熟练掌握包饺子的技巧,快速、准确地完成饺子的制作; 4. 负责饺子的煮制和装盘,保证饺子的口感和卫生; 5. 协助其他工作人员完成日常工作和清洁工作; 6. 遵守餐厅的卫生和安全规定,保证工作的安全和卫生。 任职要求: 1. 具备一定的餐饮行业工作经验,熟悉饺子的制作流程和要点; 2. 具备良好的手艺和制作技巧,能够制作出高品质的饺子; 3. 具备较强的服务意识和沟通能力,能够满足顾客的需求和要求; 4. 具备较强的团队合作精神和组织协调能力,能够配合其他工作人员完成工作; 5. 具备较强的责任心和工作积极性,能够遵守规定和要求。
岗位职责: 1. 负责选取和准备饺子皮、馅料等食材,确保食材的新鲜和质量; 2. 能够根据不同的口味和需求,调制不同的馅料; 3. 熟练掌握包饺子的技巧,快速、准确地完成饺子的制作; 4. 负责饺子的煮制和装盘,保证饺子的口感和卫生; 5. 协助其他工作人员完成日常工作和清洁工作; 6. 遵守餐厅的卫生和安全规定,保证工作的安全和卫生。 任职要求: 1. 具备一定的餐饮行业工作经验,熟悉饺子的制作流程和要点; 2. 具备良好的手艺和制作技巧,能够制作出高品质的饺子; 3. 具备较强的服务意识和沟通能力,能够满足顾客的需求和要求; 4. 具备较强的团队合作精神和组织协调能力,能够配合其他工作人员完成工作; 5. 具备较强的责任心和工作积极性,能够遵守规定和要求。
岗位职责: 1.会后厨切配者优先考虑根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配; 2.负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制; 3.协助厨师制作出锅造型。 4.根据打包要求严格执行菜品的打包规定 5.对打包好的菜品交由发货组存储 6.对有问题的菜品、料汁、配料等及时上报主管或厨师长 7.根据门店订单配发货品,做到不漏发,不多发 8.对打包半成品做到先进先出,对包装破损的半成品及时报备 9.与门店及时沟通补货十一并报备主管知晓 10.对工作区域、器具做到安全、卫生、整洁 11.配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作; 12.积极参加培训,不断提高服务技能。 职位要求: 1.品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。 2.普通话流利,身体健康,反应灵敏; 3.踏实肯干,做事认真负责; 4.服从领导管理,为人友好和善。
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